Eine Tasse Mehl in Gramm
Eine Tasse Mehl ist eine der am häufigsten gesuchten Backfragen, und die ehrliche Antwort lautet: Es kommt auf das Mehl an. Diese Anleitung gibt Ihnen den Grammwert für jedes gängige Mehl und erklärt, warum die Zahl nicht für alle gleich ist.
Von FlourPilot
Jetzt berechnen: Eine US-Tasse Allzweckmehl wiegt etwa 120 g, Brotmehl etwa 136 g, Vollkornmehl etwa 120 g, Roggenmehl etwa 102 g und Kuchenmehl etwa 114 g.
Durchgerechnete Beispiele
Wenn ein Rezept 2 Tassen Allzweckmehl verlangt, sind das etwa 2 × 120 = 240 g. Für 1,5 Tassen Brotmehl rechnen Sie 1,5 × 136 = 204 g. Für 0,5 Tasse Roggenmehl rechnen Sie 0,5 × 102 = 51 g. Das Abwiegen mit einer Waage nimmt das Raten ganz heraus.
Häufige Fehler
Der häufigste Fehler ist, anzunehmen, jedes Mehl wiege 120 g pro Tasse — das gilt nur für Allzweckmehl nach der Löffel-Methode. Direktes Schöpfen aus der Tüte verdichtet das Mehl und kann eine Tasse über 140 g treiben. Ein weiterer Fehler ist die Verwendung gesiebter Werte, wenn das Rezept ungesiebtes Mehl meint.
Eine US-Tasse Mehl in Gramm
| Mehl | Tassen | Gramm |
|---|---|---|
| Allzweckmehl | 1 | 120 |
| Brotmehl | 1 | 136 |
| Vollkornmehl | 1 | 120 |
| Roggenmehl | 1 | 102 |
| Kuchenmehl | 1 | 114 |