Convertidor de levadura
Sustituye un tipo de levadura por otro con precisión. FlourPilot usa un único sistema de proporción documentado: la levadura fresca es la referencia, y la seca activa y la instantánea se expresan respecto a ella.
Resultado
10 gramos (Levadura fresca) = 5 gramos (Levadura seca activa)
- Proporción usada
- 1 Levadura fresca = 0,5 Levadura seca activa
- Fórmula
- equivalente en fresca = cantidad ÷ proporción de origen; resultado = equivalente en fresca × proporción de destino
Suposiciones
FlourPilot usa la proporción de trabajo fresca : seca activa : instantánea = 1 : 0.5 : 0.4 en peso. Esto significa que 10 g de levadura fresca equivalen a 5 g de seca activa o 4 g de instantánea. Estas proporciones son orientación práctica de repostería, no valores de laboratorio.
Leer la metodologíaTabla comparativa de levaduras
Cantidades equivalentes de levadura para cantidades comunes de levadura fresca.
| Fresca | Seca activa | Instantánea |
|---|---|---|
| 10 g | 5 g | 4 g |
| 15 g | 7.5 g | 6 g |
| 25 g | 12.5 g | 10 g |
| 50 g | 25 g | 20 g |
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Guías
Los tipos de levadura son intercambiables en repostería, pero solo si conviertes la cantidad. La levadura fresca, la seca activa y la instantánea tienen concentraciones distintas, así que no puedes sustituirlas gramo por gramo. Esta guía explica la proporción y cómo usarla.
Levadura fresca vs seca activa vs instantánea